Přejít k obsahu
Merck
DomůAplikaceTestování a výroba potravin a nápojůDodržování předpisůPředpisy pro potraviny a nápoje v jednotlivých zemích

Předpisy pro potraviny a nápoje v jednotlivých zemích

Spojené státy americké

V USA podléhají předpisy pro potraviny a nápoje jak státnímu, tak federálnímu dohledu. Státní bezpečnost potravin a nápojů v USA spadá pod několik federálních regulačních orgánů a příslušnost je dána komoditou. Vztahy mezi těmito orgány a jejich aplikacemi mohou být někdy nuancované a je obtížné se v nich orientovat. Pokyny jsou však nejpřehlednější, pokud se na ně nahlíží v rámci druhu potraviny nebo nápoje (např. alkohol a maso) nebo opatření požadovaných pro danou potravinu (označování a testování). V závislosti na komoditě a kontextu mohou předpisy primárně spadat pod jeden regulační orgán, nebo jich může být několik. 

Existuje několik důležitých zdrojů informací o předpisech USA týkajících se potravin a nápojů, například:

  • US Dept of Treasury- Alcohol and Tobacco Tax and Trade Bureau (TTB): Tento úřad je zodpovědný za dohled nad výrobou, distribucí a označováním alkoholických nápojů s více než 7% obsahem alkoholu. Požadavky na testování těchto komodit však mohou stále spadat pod USDA. 

  • Asociace amerických úředníků pro kontrolu krmiv (AAFCO):  Tato asociace vyvíjí jednotné a spravedlivé zákony, předpisy, normy, definice a zásady prosazování pro výrobu, označování a prodej krmiv a přísad. AAFCO poskytuje "vzorové zákony" a předpisy, které téměř všechny státy a regulační orgány přijaly jako základ pro svůj program kontroly krmiv. Nemají regulační pravomoc, ale mají formálně uznané memorandum o porozumění s FDA, na jehož základě poskytují pokyny a navrhují regulace. 

  • Centrum pro kontrolu nemocí (CDC):  CDC zajišťuje především dozor a reakci na ohniska nákaz ve spolupráci se státními orgány veřejného zdraví na podporu priorit FDA a USDA. CDC může také poskytovat určité pokyny k testování a spolupracovat s odpovědnými orgány při výskytu ohnisek nákazy z potravin. 

  • Jednotlivá státní ministerstva zdravotnictví nebo zemědělství: Odpovědnost za bezpečnost potravin je také rozdělena mezi státní a územní samosprávy.

Bezpečnost potravin a nápojů v Kanadě spadá především pod kanadské zdravotnické portfolio, které podléhá kanadskému ministrovi zdravotnictví. Zemědělství a zemědělství v Kanadě podléhá ministru zemědělství. Testování potravin, označování a požadavky na dovoz/vývoz spadají především pod tyto národní regulační orgány.

K dispozici je několik důležitých zdrojů týkajících se kanadských předpisů pro potraviny a nápoje, například:

  • Agriculture and Agri-Food Canada (AAFC) poskytuje informace a podporu, které pomáhají průmyslu porozumět regulačním požadavkům, aby bylo možné uvádět na trh inovativní potraviny. Oddělení spolupracuje s partnerskými organizacemi a výše uvedenými agenturami na vedení, regulaci a rozvoji zemědělského sektoru jménem Kanaďanů.}

  • Vlády provincií a teritorií - rovněž sdílejí odpovědnost za bezpečnost potravin na místní úrovni.
Průmyslové předpisy

Průmyslové předpisy

ISO 22000 je certifikovatelná norma, která se zabývá systémem řízení bezpečnosti potravin. Definuje směrnice a osvědčené postupy, které musí organizace dodržovat, aby kontrolovala rizika v oblasti bezpečnosti potravin a zajistila bezpečnou spotřebu potravin. FSSC 22000 zahrnuje a rozšiřuje požadavky normy ISO 22000.

Průmyslová regulace podle potravinářských skupin

.Průmyslové předpisy podle skupin potravin

Zjistěte více o předpisech pro potraviny a nápoje podle skupin potravin, včetně mléčných výrobků, masa, rostlinného masa a nápojů pro různé regiony na celém světě.

Chcete-li pokračovat, musíte se přihlásit.

Abyste mohli pokračovat ve čtení, přihlaste se nebo vytvořte účet.

Nemáte účet?