A9857
α-アミラーゼ from Aspergillus oryzae
≥150 units/mg protein (biuret)
別名:
1,4-α-D-グルカン-グルカノヒドロラーゼ
フォーム
powder
品質水準
比活性
≥150 units/mg protein (biuret)
環境により配慮した代替製品の特徴
Waste Prevention
Design for Energy Efficiency
Learn more about the Principles of Green Chemistry.
sustainability
Greener Alternative Product
環境により配慮した代替製品カテゴリ
保管温度
−20°C
詳細
メルクは、グリーンケミストリーの12原則の1つ以上に則った、より環境に配慮した製品（グリーン代替品）をお客様にお届けできるよう最善の努力をします。この製品は、デンプン・エタノール研究に使用したとき、エネルギー効率および廃棄物削減効果が強化されるように改善されています。詳細な情報につきましてはメルクの季刊誌バイオファイル（Bio Files）の記事をご覧ください。
アプリケーション
α-アミラーゼは、デンプンやグリコーゲンなどのα-架橋多糖類のα結合を加水分解するために使用されます。α-アミラーゼは、Arabidopsis（シロイヌナズナ）の代謝研究など、さまざまな植物研究で使用されています。Aspergillus oryzae（コウジカビ）由来のアミラーゼは、製パン業界での劣化防止、フルーツジュースやアルコール飲料の濁り解消、グルコースおよびマルトースシロップ製品を製造するためのベーキング添加物として一般的に使用されます。
生物化学的／生理学的作用
α-アミラーゼは、3つ以上α-(1,4)結合したD-グルコースユニットの多糖内α-(1,4)グルカン結合を加水分解します。デンプンやグリコーゲンなどの天然担体は、グルコースとマルトースに分解されます。国際免疫学会（IUIS）は、Aspergillus oryzae（コウジカビ）（Asp o II）由来のα-アミラーゼを呼吸器症状を引き起こす可能性のある職業性アレルゲンとして分類しています。
品質
粗製
単位の定義
1 unitは、pH 6.9、20°C、3分間で、1.0 mgのマルトースをデンプンから遊離させます。
物理的形状
粉末
その他情報
より詳細な情報につきましては、www.sigma-aldrich.com/enzymeexplorerの「enzymes for complex carbohydrate analysis」をご覧ください。
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シグナルワード
Danger
危険有害性情報
危険有害性の分類
Acute Tox. 4 Oral - Resp. Sens. 1
保管分類コード
11 - Combustible Solids
WGK
WGK 3
引火点(°F)
Not applicable
引火点(℃)
Not applicable
個人用保護具 (PPE)
dust mask type N95 (US), Eyeshields, Faceshields, Gloves
適用法令
試験研究用途を考慮した関連法令を主に挙げております。化学物質以外については、一部の情報のみ提供しています。 製品を安全かつ合法的に使用することは、使用者の義務です。最新情報により修正される場合があります。WEBの反映には時間を要することがあるため、適宜SDSをご参照ください。
Jan Code
A9857-VAR:
A9857-BULK:
A9857-250KU:
A9857-5MU:
A9857-1MU:
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試験成績書（COA）
Lot/Batch Number