レギュラトリー・コンプライアンス

食品・飲料のレギュラトリー・コンプライアンス

食品業界では、消費者の安全を確保するために、製造環境が厳しい基準で規制されています。食品とその原材料の品質管理は、品質と効率を高めるために、各国の要求事項と国際基準によって規制されています。また、規制機関は消費者の動向による影響を受けることがあります。たとえば、食品に含まれる塩分や糖分を減らし、より持続可能な食品生産を提供するように求める社会的な圧力があります。

国際的に統一された基準は、食品生産者が法律や規制事項を満たすのに役立ちます。ISO、FDA、USDAの方法に従わない国は、独自の方法を開発している場合もあります。ISO規格に準拠した食品安全管理システムは、食品プロセス全体で食品安全上の危害を確実に特定、管理し、食品サプライチェーンの各業界、消費者、規制当局に利益をもたらします。

注目のカテゴリー

溶媒

お客様の溶媒の調達に：分析、研究室、バイオ医薬品用途をカバーする Supelco^®、Sigma-Aldrich^®、SAFC^®ブランドの中から、最適なものをお選びください。いますぐご注文ください。

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病原体スクリーニングキット・装置・消耗品

病原微生物検査は、食品の安全性および工程管理の効果的なプログラムの重要な要素であり、決定的な成功要因です。お客様のニーズに合ったさまざまな病原体スクリーニング製品をご検討ください。

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Millex^®シリンジフィルター

Millex^®シリンジフィルター：滅菌、非滅菌をお選びください。HPLC、UHPLC、溶解試験に対応した幅広いメンブレン、ハウジングオプション。

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衛生モニタリング装置・検査

衛生モニタリングは、食品安全性・微生物分析のためのATP検査、タンパク質検査、スワブサンプリングを用いて衛生処理の有効性を確保します。

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食品・飲料の規制は複雑であり、規制遵守やスタッフと消費者保護に最適な方法を決定するにあたっては困難を伴うことがあります。以下に、業界全体の規制に関する追加情報を、食品グループ、国および地域ごとに分けて掲載していますので、法規制の順守にお役立てください。

食品のレギュラトリー・コンプライアンスの重要性

食品のレギュラトリー・コンプライアンスは、業界が顧客の要求を満たし、新たな顧客を獲得し、地域や世界の市場に安全な食品を供給するのに役立ちます。これによって、リスク管理、お客様の保護、複雑な法規制の順守、多様なサプライチェーンにおける品質と安全性が確保されます。食品安全管理プログラムは、各企業による、CODEXなどの国内および国際的な規制枠組みへの順守を強化するとともに、地域全体の食品安全文化と実践を向上させます。

食品安全文化

食品安全文化とは、安全性、品質、製品の合法性の重要性を示す態度、利益、習慣、価値観と定義されています。経営陣が従業員に対して、優先順位を明確にし、利用しやすく頻繁に訓練を実施し、激励する組織は、安全な食品生産に取り組んでいることになります。

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業界規制

ISO 22000は、食品安全管理システムに関する認証規格です。食の安全への危害を制御し、食品の安全な摂取を保証するために、組織が従わなければならないガイドラインとベストプラクティスを定義しています。FSSC 22000は、ISO 22000の要求事項を包含し、それを拡張したものです。

食品グループ別の業界規制

世界各地の食品や飲料の規制を、乳製品、肉類、植物由来肉類、飲料などの食品グループに分けて説明します。

 

食品・飲料に関する国の規制

権威ある世界的規制機関が存在する一方で、各地域にはその国で輸入／生産される食品や飲料に対する国固有の規制もあります。   ここでは、北米、欧州、アジア、オーストラリアの地域別に分類された、特定の国における規制当局の概要を一部ご覧いただけます。